Walter Bou deja Boca Juniors para sumarse a las filas de Defensa y Justicia en un préstamo sin cargo y sin opción de compra hasta diciembre del 2021.
El delantero llegó al Xeneize en 2016 proveniente de Gimnasia y Esgrima de La Plata. Desde su llegada ha salido cedido en varias ocasiones por la vía del préstamo. Clubes como Vitoria de Brasil, Unión La Calera de Chile y Unión de Santa Fe.

Desde su vuelta a Boca en este 2020, el entrerriano jugó 3 partidos, todos por Copa Libertadores y entrando desde el banco de los suplentes.

Walter jugó un total de 51 partidos y convirtió 9 goles en la institución azul y oro. Después de quedar relegado en el plantel, la panterita arriba al conjunto de Hernán Crespo para lograr tener continuidad.